用肠衣包制食品的注意事项有以下几点：

1.使用时避免磨擦：肠衣比较脆弱，使用时要避免磨擦。

2.保存：未使用过的肠衣要保存在阴凉，干燥处，避免阳光直射或高温。

3.不可煎炸：塑料肠衣不能用来煎炸，否则会融化。

4.使用时要注意卫生：在使用时要保持手部干净卫生，避免杂质和细菌进入肠衣内部。

总结：正确的使用方法能够保证食品的卫生和美观，让人们安心享受美食。

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